Gegen Ende von Klasse 7 müssen alle Schüler:innen eine Wahl bezüglich des in Klasse 8 zur Stundentafel hinzukommenden Profilfachs treffen. Hierbei können individuelle Neigungen berücksichtigt werden. Es erfolgt keine Neuordnung der Klassen, d.h. der bestehende Klassenverband bleibt erhalten, lediglich im Unterricht des Profilfachs kommen die Schüler:innen aus mehreren Klassen zusammen.
Am Heinrich-Suso-Gymnasium kann zwischen zwei sprachlichen Profilen gewählt werden. Im neusprachlichen Profil kommt Französisch als 3. Fremdsprache hinzu. Das altsprachliche Profil beginnt in Klasse 8 mit Altgriechisch. Im Falle der Auswahl des altsprachlichen Profils kann das Zertifikat Europäisches Gymnasium erworben werden, wenn in Klasse 10 Spanisch als spätbeginnende Fremdsprache gewählt wird.
Beide Sprachen können in der Kursstufe als Leistungs- oder Basisfach fortgeführt werden.
Wer lieber das naturwissenschaftliche Profil wählen möchte, entscheidet sich für das Profilfach Naturwissenschaft und Technik (NwT). Aktuell kann NwT nur bis einschließlich Klasse 10 gewählt werden und steht als Fach in der Kursstufe nicht zur Verfügung. Für naturwissenschaftlich interessierte Schüler:innen gibt es in der Kursstufe die Wahl zwischen den Leistungs- und Basisfächern Biologie, Physik und Chemie. Informatik kann als Basisfach belegt werden, sofern es in Klasse 10 als 2-stündige AG (Brückenkurs) gewählt wurde.
Im November 2022 wurde das Heinrich-Suso-Gymnasium zum dritten Mal offiziell als MINT-freundliche Schule zertifiziert.
Die qualitativ hochwertige Ausbildung und Förderung unserer Schülerinnen und Schüler in den MINT-Fächern und MINT-AG-Angeboten spielt bei uns traditionell eine besondere Rolle, auch wenn wir ein altsprachliches Gymnasium sind. Wir sind sogar der Meinung, dass unsere Schülerinnen und Schüler gerade deswegen regelmäßig hervorragende Ergebnisse erzielen.
Die gute Arbeit in den MINT-Fächern (Mathematik, Informatik, Naturwissenschaften und Technik) spiegelt sich nicht zuletzt in vielfach erfolgreichen Wettbewerbsteilnahmen wider. So wurde das Heinrich-Suso-Gymnasium bereits mehrfach mit dem regionalen Jugend forscht-Schulpreis ausgezeichnet (Region Südwürttemberg). 2020 wurde das Suso-Gymnasium als Jugend forscht-Schule Baden-Württemberg 2020 geehrt. Auch bei Mathematik-Wettbewerben konnten in der jüngeren Vergangenheit immerwieder herausragende Ergebnisse erzielt werden.